저항하는 덱스트린 식이 섬유 분말 CAS 9004-54-0 식품 첨가물

고품질 저항성 덱스트린 식품 등급 식이 섬유 보충제

저항성 덱스트린은 전분에서 가공됩니다.구운 덱스트린의 난소화성 성분을 공업기술로 추출 정제한 저칼로리 글루칸입니다.저분자량 ​​수용성 식이섬유에 속합니다.저칼로리 가용성 식품 재료로서 식품 산업에서 광범위한 발전 전망을 가지고 있습니다.저항성 덱스트린은 백색 분말로 약간 단맛이 있고 다른 특이한 냄새가 없으며 수용성이 좋으며 10% 수용액은 투명하거나 담황색이며 pH 값은 4.0~6.0입니다.레지스턴트 덱스트린 수용액의 점도는 매우 낮고, 점도 값은 전단 속도 및 온도의 변화에 ​​따라 약간 변합니다.

저항성 덱스트린은 Non-GMO 천연 옥수수 전분으로 만들어지며 산성 조건에서 가열되면 분해되어 저항성 덱스트린이라고도 알려진 저분자 가용성 덱스트란(2000 dal)을 얻습니다.
전분에서 추출한 천연의 가용성 섬유질입니다.
물에 쉽게 용해되어 투명한 용액으로 가볍게 달고 가공이 편리합니다.
단백질 바, 시리얼, 음료 및 영양 제품과 같은 다양한 식품에 사용할 수 있습니다.
그러나 안정성이 높고 원래 맛에 영향을 미치지 않습니다.
그리고 그것은 설탕의 소화와 흡수를 조절할 수 있습니다.

기능:

저항성 덱스트린은 소화 효소의 성질을 가지고 있습니다.소화관에서 소화 흡수되지 않기 때문에 대장으로 직접 들어갈 수 있습니다.따라서 이 식이섬유의 다양한 생리적 기능을 발휘하여 혈당을 낮추고, 혈중 지방을 낮추며, 장을 유지합니다.

저항성 덱스트린의 기능적 특성은 다음과 같은 측면이 있습니다.

1. 식후 혈당상승 억제

2. 장 보습

3. 지질 대사 개선

4. 미네랄 흡수 촉진

애플리케이션:

1.유제품, 육류 식품, 구운 식품, 파스타, 조미료 식품 등에 사용됩니다.
유제품에 적용: 저항성 덱스트린은 식품의 원래 풍미에 영향을 주지 않고 설탕과 같은 식이 섬유 강화 우유 음료에 간단히 추가할 수 있습니다.저항성 덱스트린은 지방과 맛이 비슷하고 칼로리가 낮습니다.저칼로리 아이스크림, 저지방 요구르트 음료 등을 만들 때 설탕이나 지방의 일부를 대신할 수 있습니다.저항성 덱스트린을 첨가하여 유산균, 비피더스균 등 장내 유익균의 생물학적 기능을 충분히 활용할 수 있습니다.곱셈의 큰 효과를 생성했습니다.
2.영유아에 적용: 영유아, 특히 이유 후 체내의 비피더스균이 급격히 감소하여 설사, 식욕부진, 발육부진 및 영양소 사용 감소를 유발합니다.수용성 저항성 덱스트린 식품을 섭취하면 영양소 활용도를 높일 수 있습니다.그리고 칼슘, 철, 아연 및 기타 미량 원소의 흡수를 촉진합니다.
국수에 응용: 빵, 토란, 쌀 및 국수에 다양한 유형의 식이 섬유를 추가하면 빵 색이 증가하고 개선될 수 있습니다.밀가루의 식이 섬유 함량의 3%에서 6%를 추가하면 반죽의 글루텐이 강화되고 바구니를 떠날 수 있습니다.찐 빵은 맛이 좋고 특별한 맛이 있습니다.비스킷 베이킹은 밀가루 글루텐에 대한 품질 요구 사항이 매우 낮기 때문에 저항성 덱스트린을 많은 비율로 추가하고 섬유 기능을 기반으로 한 다양한 건강 관리 쿠키 생산에 더 도움이됩니다.케이크는 생산 과정에서 생산됩니다.많은 양의 수분은 베이킹할 때 부드러운 제품으로 응고되어 품질에 영향을 미치며 케이크에 첨가된 수용성 저항성 덱스트린은 제품을 부드럽고 촉촉하게 유지하고 저장 수명을 늘리고 저장 시간을 연장할 수 있습니다.
삼.육류 제품에의 적용: 식이 섬유인 저항성 덱스트린은 향을 흡수하고 향 물질의 휘발을 방지할 수 있습니다.일정량의 식이섬유를 첨가하면 제품 수율을 높이고 맛과 품질을 향상시킬 수 있습니다.수용성 식이섬유는 고단백, 고식이섬유, 저지방, 저염, 저칼로리 및 건강관리 기능성 햄을 생산하기 위한 우수한 지방 대체물로 사용될 수 있습니다.

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