자일로올리고당 감미료 분말 식품 등급 CAS 87-99-0

식품 학년 감미료 자일로올리고당 분말

기능성 자일로올리고당은 -1,4-글리코신 결합으로 연결된 2-7개의 자일로스 분자에 의해 형성된 분지형 또는 직쇄형 저급 다당류입니다.주성분으로 설탕의 혼합물.상대 분자량은 약 300-1050입니다.

자일로올리고당의 주요 기능:
1. 비마이코박테리아 증식 능력이 매우 우수하고 선택성이 뛰어납니다.자일로올리고당는 상당한 bimycobacterial 증식을 가지고 있습니다.B. adultis, B. infantis 및 B. longum을 제외하고 대부분의 장내 세균은 자일로스의 활용도가 상대적으로 낮습니다.

2.낮은 유효 섭취량:

자일로올리고당은 다른 기능성 올리고당에 비해 섭취 효율이 낮습니다.

3. 소화되지 않는 성질:

자일로올리고당은 분자 구조로 인해 독특합니다.(1-4) 키, 신체의 소화관에 있는 효소가 그것을 분해하지 못하고 인체에 직접 흡수되어 활용되지 않도록 합니다.비만, 당뇨병, 고혈압, 동맥경화증, 치은 치아 환자에게 특히 적합합니다.

체외 소화 실험 후 자일로올리고당의 잔류율
체내 칼슘 흡수 촉진
독성 발효 산물 및 유해 세균 효소 생성 감소
병원성 세균 및 설사 억제
간 기능 보호
저혈압, 혈청 콜레스테롤, 면역 강화, 암 퇴치
피로 방지 특성

안전
자일로올리고당의 독특한 생리학
1. 내열성, pH 안정성
자일로올리고당는 우수한 산 및 열 안정성을 가지고 있습니다.식품에 널리 사용할 수 있으며 PH2.5-8.0은 거의 모든 식품 시스템에 적용됩니다.
2. 수분 활동
자일로올리고당은 수분 활성이 좋습니다.자일로올리고당을 섭취한 후 대변의 수분이 증가하여 대변의 모양이 변하여 변비가 나타나지 않을 수 있습니다.
3. 부동 기능
자일로올리고당의 첨가는 식품에 냉동하기 어려운 특성을 부여할 수 있다.
4. 자일로올리고당의 단맛은 자당의 약 50% 정도이며 단맛은 순하여 자당과 비슷하다.